Schneller Kohleintopf: - Lampengeist-DE

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Schneller Kohleintopf:

Ab in die Küche!! > 09. Suppen und Eintöpfe
Zutaten:
1kg Weißkohl
2 große Zwiebeln
Knoblauch
etwas Tomatenmark
Tiefkühlgemüse (Restl-Verwertung)
300g Wammerl (Schweinebauch)
250ml Rotwein oder Weißwein (RW: kräftig / WW: milder)
1,5l Kochendes Wasser
2 Gemüsebrühwürfel.
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Schneidet das Wammerl in ca. 1cm Streifen.
Eine der Zwiebeln schneidet ihr etwas feiner, die andere grob.

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Bratet die Zwiebeln in Butter solange an, bis sie deutlich Farbe bekommen.
Wärend die Zwiebeln Braten, könnt ihr den Kohl schneiden. Entfernt den Strunk großzügig und schneidet den Kohl in feine Streifen.
Es dürfen auch ein paar breitere dabei sein. Jetzt gebt den Kohl zu den angebratenen Zwiebeln und laßt ihn etwas mitanbraten.
Nun gebt ihr das Wammerl dazu und lasst es auch etwas mitanbraten.
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Löscht alles mit dem Rotwein ab und laßt ihn etwas einreduzieren. Das Tomatenmark kann jetzt auch dazukommen...
In der Zwischenzeit könnt ihr das Wasser im Wasserkocher erhitzen, bis es kocht.
Mit dem heißen Wasser aufgießen und die Brühwürfel dazugeben.
Jetzt könnt ihr Pause machen und alles ca. eine Stunde Kochen lassen.
Das Tiefkühlgemüse hat derweil Zeit aufzutauen...

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Gebt es nach der Stunde dazu und lasst es auch nochmal ca. 30min auf kleiner Flamme mitkochen.
Wer möchte kann jetzt noch etwas mit dem Pürierstab durchgehen.
Falls etwas Sahne zur Hand ist auch noch dazugeben, bei Bedarf noch abschmecken und heiß genießen.

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Der Eintopf kann ohne weiteres auch eingefrohren werden!!
Nach dem zweiten Erhitzen schmeckt er eigentlich noch besser...
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Viel Spaß beim Nachkochen!

Bildergalerie:

Schneller Kohleintopf

 
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